FORNO A LEGNA PORTATILE CON RUOTE, A FUOCO INDIRETTO 

Il forno a legna EMAX V2 "U Funnittu" è un forno a legna a cottura indiretta e statico ed ha, come tutti i modelli EMAX, la camera di cottura completamente rivestita in mattoni refrattari.

Le sue dimensioni lo rendono perfetto anche  per gli spazi ridotti, essendo largo 81cm ma con una profondità di soli 55cm. 

Caratteristica degli EMAX è quella di avere la camera di cottura completamente rivestita in mattoni refrattari di altissima qualià poichè realizzati con la miscela delle più pregiate argille provenienti dalle cave della Sicilia orientale e da Deruta. "U Funnittu" è dotato di sistema di evaporizzazione dell'umidità dai cibi, processo avvantaggiato dagli sportelli in tenuta meccanica - privi di guarnizioni - che quindi fanno uscire il vapore acqueo. I cibi raggiungono, così, una cottura perfetta: croccanti fuori, morbidi e fragranti dentro. Tutti i materiali all'interno dei nostri forni a legna sono conformi alle normative vigenti e idoneità alimentari.

Foto di repertorio: EMAX V2 "U Funnittu" con piano cottura unico e guide laterali delle produzioni precedenti. Per osservare le guide nuove, fare riferimento alla foto quì sotto!

La camera di cottura è dotata di guide laterali su cui poter appoggiare le teglie: Si vengono a creare così ben 4 piani di cottura! Potrai cucinare ad esempio il pane o la pizza direttamente sul piano refrattario e tutte le pietanze che desideri in teglia, sfruttando completamente l'ampiezza della camera di cottura di questo forno a legna.

N.B.: foto di repertorio EMAX V2 "U FUNNITTU" CON IMPIANTO DI VENTILAZIONE. Il modello classico è statico (ventilato si realizza su richiesta).

In camera di combustione puoi realizzare un comodo e pratico barbecue man mano che la legna arde e si viene a creare il carbone! Con l'aggiunta di soli €30,00 avrai i supporti reggigriglia e una griglia massiccia e solida per arrostire tutto ciò che vuoi, come in un barbecue tradizionale! La barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di tagliafiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione, assicurando la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura sempre pulito. Lo sportello della camera di combustione è dotato di VETROCERAMICO, materiale totalmente eco-compatibile che garantisce un'elevata resistenza alle altissime temperature e una facile pulitura, grazie all'assenza di porosità.

La camera di combustione ha dei fori e una

caratteristica forma a "V": ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione mentre la cenere viene espulsa nel pratico cassettino raccoglicenere estraibile. Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria -costo zero-), perche i cibi non sono a diretto contatto con i fumi. 

Il forno è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato , che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di quattro piedi estraibili, due dei quali (posteriori) forniti di ruote per facilitare eventuali riposizionamenti.

Piede anteriore: sezione mm 30x60, ad incastro, serrati con viti.

Piede posteriore: sezione mm 20x40; 

Ruote posteriori: diametro mm 100, in metallo, con rivestimento in gomma.