FORNO A LEGNA A COTTURA INDIRETTA, VENTILATO

LUXOR V2 PLUS TOP

€2.218 scontato €1.738

CARATTERISTICHE DEL MODELLO

Il LUXOR V2 PLUS TOP è un forno a legna a cottura indiretta VENTILATO, dotato quindi di un impianto di ventilazione, con pulsanti di accensione e spegnimento della ventola. Per dimensioni e caratteristiche, questo forno è identico al modello LUXOR V2 PLUS, l'unica differenza sta nel fatto che il LUXOR V2 PLUS TOP nasce già completo dei più importanti optionals!

 

La camera di cottura è totalmente rivestita in mattoni refrattari di altissima qualità, con piano cottura unico costituito da 2 piastre refrattarie, ha uno spazio massimo interno di 65x90 cm, dove poter cucinare fino a 10 kg di pane e con un piano refrattario capiente fino a 6 pizze (Ø30 cm) alla volta.

  • Forno a legna con carrello su ruote e con comodi manici estraibili;
  • Tipologia di cotturaforno indiretto VENTILATO (camere di combustione e cottura separate);
  • Camera di cottura: 4 livelli di cottura (3 livelli su guide laterali e 1 livello in refrattario) - totalmente rivestita in refrattario alimentare, dotata di illuminazione, ventilazione e girarrosto automatico;
  • Camera di combustione: dotata di cassettino raccogli-cenere e comodo barbecue con griglia in dotazione.

Il forno ha un peso di circa 320 kg.

FORNO A LEGNA COMPLETO DI TUTTI GLI OPTIONAL!

Come vi abbiamo già accennato nella descrizione sopra, il modello LUXOR V2 PLUS TOP nasce già completo dei più utili optionals che, negli altri modelli di forno a legna, rappresentano un extra da aggiungere al momento dell'acquisto! Per cui questo modello è completo di:

 

  1. Piano refrattario unico ovvero un piano cottura composto da 2 piastre refrattarie al posto dei mattoni quadrati;
  2. Girarrosto automatico, per polli allo spiedo, deliziose porchette, pesce e tanto altro;
  3. Box multiuso chiuso, con pregiata ceramica di Caltagirone sullo sportello;
  4. Mattoni refrattari in camera di combustione;
  5. Set di 4 pale, perfette per pizza, pane, brace e cenere! Appese su un comodo porta-pale montato su un lato del forno, per tenerle sempre pronte all'uso e a portata di mano mentre cucini.

BEN 4 PIANI DI COTTURA!

La camera di cottura è dotata di tre guide laterali su cui poter appoggiare le teglie. Ciò significa che potrai utilizzare ben 4 piani di cottura, includendo anche il piano refrattario!

 

Potrai cucinare, ad esempio, il pane o la pizza direttamente sul piano refrattario e tutte le pietanze che desideri in teglia, sfruttando al massimo l'ampiezza della camera di cottura di questo forno a legna.

 

Su ogni piano entrano max 2 teglie di misura 60x40 per un totale di ben 8 teglie in totale!

Da non perdere!

GRATICOLA PER RIPIANO

Scopri come arricchire il tuo forno!

Nell'apposita sezione troverai tutti gli accessori messi a disposizione per te. La graticola per esempio ti consentirà di utilizzare anche teglie rotonde o più piccole! Clicca sul pulsante qui sotto per scoprirli tutti.

GIRARROSTO AUTOMATICO

Pratico, comodo e facile da utilizzare, il girarrosto automatico ti consentirà di preparare deliziosi piatti come arrosti di carne, polli, spiedini di carne e tante altre prelibatezze che sprigionano il meglio del loro gusto con questa modalità di cottura, dando ai vostri cibi un sapore del tutto unico che stupirà i vostri palati e quelli dei vostri ospiti!

...come funziona?!

Una volta agganciato sull'apposito foro in fondo alla camera di cottura, svita il pomellino nero in modo da poter chiudere lo sportello della camera di cottura.

Stessa cosa per estrarre il girarrosto quando la tua pietanza sarà pronta, basta solo riavvitare il pomellino, senza quindi correre il rischio di scottarsi!

SISTEMA DI EVAPORIZZAZIONE

DELL'UMIDITA' DEI CIBI

La camera di cottura, TOTALMENTE rivestita in refrattario alimentare, è dotata di un particolare sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi: è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti.

 

Questo processo è inoltre avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire senza guarnizioni (come in un forno tradizionale) che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, portandolo ad una cottura perfetta!

BASSO CONSUMO DI LEGNA

Il forno a legna LUXOR V2 PLUS TOP, come già detto prima, è dotato già di serie del piano unico composto da 2 piastre refrattarie all'interno della camera di cottura, progettato per i clienti più esigenti che prediligono una frequente cottura di pizze e pane sul piano refrattario!

 

Osservate anche, il posizionamento della VENTOLA, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico. Essa svolge due importanti funzioni:

  1. regge la volta a mattoni;
  2. fa da collettore del calore.

La ventola sposta il calore verso il basso, creando una turbolenza che tende a propagare il calore direttamente sui mattoni riducendo così il consumo di legna.

IMPIANTO DI BIVENTILAZIONE

Sul retro del forno è appositamente installata anche la cassettina dell'impianto di ventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che serve a propagare uniformemente il calore nella camera di cottura, favorendo ai vostri cibi una cottura rapida e perfetta.

 

Il motore del forno è installato all'esterno per poterne garantire la durata e la qualità nel tempo e per facilitare eventuali interventi di manutenzione.

Sulla cassettina sono posizionati i pulsanti di accensione e spegnimento per la luce e la ventilazione.

I forni a legna della gamma LUXOR sono equipaggiati di serie di luce completa in camera di cottura.

Sulla cassettina dell'impianto di ventilazione, è installata anche la presa per l'alimentatore del girarrosto.

ATTENZIONE! In caso di necessità o preferenza, è possibile installare i pulsanti per la ventilazione e l'illuminazione sulla parte frontale del forno, con un incremento di soli €40,00.

Optional necessario per chi sceglie di acquistare la versione del forno ad incasso!

...COME UN BARBECUE!

Mentre stai cucinando nella camera di cottura, inserendo la griglia, è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale!

Se utilizzi legna grossa (che ha una durata della combustione elevata), una volta ricavato il carbone, puoi utilizzare la camera di combustione come un pratico barbecue, inserendo la griglia che ti diamo IN OMAGGIO! 

La barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di taglia-fiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione assicurando così la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura pulito.

MATTONI REFRATTARI ALL'INTERNO DELLA CAMERA DI COMBUSTIONE

Tra tutti gli optionals inseriti in questo modello di forno a legna, il LUXOR V2 PLUS TOP gode di una camera di combustione anch'essa rivestita in mattoni refrattari! Questi contribuiscono all'aumento del calore riducendo ulteriormente il consumo di legna!

POSSIBILITA' DI UTILIZZARE ANCHE

LEGNA DI SCARTO!

La camera di combustione ha dei fori e una caratteristica forma a "V": ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione mentre la cenere viene espulsa nel pratico cassettino raccoglicenere. 

Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria a costo zero), grazie al fatto di avere camera di combustione e camera di cottura separate e quindi i cibi non sono a diretto contatto con i fumi!

BOX MULTIUSO CON DECORAZIONE

Il LUXOR V2 PLUS TOP è dotato di un comodo box, che può essere utilizzato come scompartimento in cui riporre teglie, accessori, ecc..

 

Lo sportello è decorato con l'inserimento di splendide ceramiche di Caltagirone, famose in tutto il mondo e dipinte a mano da artisti siciliani, rendono il tuo forno a legna un bel complemento d'arredo! 

PRATICO KIT DI PALE, SEMPRE A PORTATA DI MANO!

Con il LUXOR V2 PLUS TOP avrai un bellissimo kit di 4 pale per pane, pizza e brace da appendere su un pratico porta-pale montato su un lato del forno, per averle sempre in ordine e a portata di mano mentre cucini!

 

N.B.: Se scegli la versione da incasso, al posto della staffa da fissare sul forno ne riceverai una da fissare al muro.

MANICI ESTRAIBILI PER SPOSTARLO FACILMENTE

Il forno è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato, che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di quattro piedi estraibili, due dei quali (posteriori) forniti di ruote ben fissate per facilitare eventuali riposizionamenti.

Ruote posteriori: diametro mm 140, in metallo, con rivestimento in gomma.

ACCESSORI IN OMAGGIO CON L'ACQUISTO DEL FORNO:

PRATICI, UTILI E BELLI!!!

Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso, made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!

Ben 2 teglie in lamiera alluminata certificata per uso alimentare di dimensioni 60x40 cm e altezza 2 cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

Griglia barbecue robusta e pratica per arrostire comodamente nella camera di combustione del forno!

INFORMAZIONI UTILI!

Scheda tecnica di repertorio, ugualmente utile per capire la capienza del LUXOR V2 PLUS TOP in quanto condivide la stessa misura in camera di cottura del LUXOR V2 PLUS!

Questa scheda è riferita su un solo ripiano.

Se si utilizzano entrambi i ripiani raddoppia tutto, oppure si possono combinare contemporaneamente le 2 cotture, pizza su un piano con la capienza di 6 pizze e 4 kg focaccia sulle teglie al piano di sopra e potrete cosi' sfornare 26 coperti; oppure 2 ripiani di pasta al forno per un complessivo di 48 coperti, misure variabili più o meno del 5% (può variare a seconda della fame dei vostri invitati e dalla bravura del vostro cuoco\a).

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