FORNO A LEGNA PORTATILE

 LUXOR V2 PLUS TOP

misure esterne: L88xP110cm; h:162cm

camera di cottura: 65x90cm

€2079scontato €1599

CARATTERISTICHE DEL MODELLO

RIDUCE IL CONSUMO DI LEGNA

La camera di cottura è COMPLETAMENTE rivestita in mattoni refrattari di altissima qualità. Il piano di cottura è composto da due piastre refrattarie (piano unico: progettato per il cliente esigente che predilige una frequente preparazione di pizze e pane sul piano refrattario). 

Osservate il posizionamento della VENTOLA, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico. Questa svolge due funzioni:

1. Regge la volta a mattoni
2. Fa da collettore del calore 

La ventola sposta il calore verso il basso, creando una turbolenza che tende a propagare il calore direttamente sui mattoni, riducendo così il consumo di legna e agevolando una cottura perfetta.

Il pirometro bimetallico capillare di serie in scala da 0 a 500°, marca CEWAL, made in Italy, per poter tenere sempre la temperatura sotto controllo all'interno della camera di cottura è IN OMAGGIO!

GIRARROSTO AUTOMATICO PER PIETANZE GUSTOSISSIME!

Il LUXOR V2 Plus TOP è dotato di praticissimo girarrosto automatico che vi consente di poter cucinare deliziose pietanze come polli allo spiedo, arrosti di carne, spiedini, pesce  e tanti altri cibi che, attraverso questo metodo di cottura, sprigionano quel sapore unico e ricco!

Quando non lo si vuole usare si può estrarre facilmente e si possono inserire le teglie direttamente sulle guide fissate ai lati del forno: si vengono a creare ben 4 piani di cottura!

Potrai sfruttare totalmente lo spazio in camera di cottura, che potrà ospitare ben 6 teglie sulle guide e fino a 6 pizze sul PIANO REFRATTARIO.

 Lo spazio interno massimo è di 65x90cm (capiente fino a 10Kg di pane), riceverai 2 teglie grandi (60x40x2cm) IN OMAGGIO! 

SISTEMA DI EVAPORIZZAZIONE DELL'UMIDITA' DEI CIBI

Questo forno a legna è dotato di un particolare sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi : è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti. Questo processo è avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire senza guarnizioni (come in un forno tradizionale), che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, giungendo così ad una cottura perfetta! La barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di tagliafiamme per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione, in modo da assicurare la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura sempre pulito.

COME UN BARBECUE!

MATTONI REFRATTARI IN CAMERA DI COMBUSTIONE

SI PUO' UTILIZZARE ANCHE

LEGNA DI SCARTO!

BOX MULTIUSO INCLUSO, DECORATO

CON SPLENDIDE CERAMICHE!

Il LUXOR V2 PLUS TOP è dotato di comodo box, che può essere utilizzato come scompartimento in cui riporre teglie, accessori, ecc.. Lo sportello è decorato con l'inserimento di splendide ceramiche di S. Stefano di Camastra famose in tutto il mondo, dipinte a mano dagli artigiani siciliani, raffiguranti disegni che rievocano la pura arte barocca siciliana dai colori solari che rendono il tuo forno a legna un raffinato complemento d'arredo!

IMPIANTO DI BIVENTILAZIONE

Sul retro del forno è appositamente installata anche la cassettina dell'impianto di bi-ventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che serve a propagare uniformemente il calore nella camera di cottura, favorendo ai vostri cibi una cottura rapida e perfetta. Il motore del forno è installato all'esterno per poterne garantire la durata e la qualità nel tempo e per facilitare eventuali interventi di manutenzione. Sulla cassettina, come si può vedere in foto, sono posizionati i pulsanti di accensione e spegnimento per la ventilazione e la luce nella camera di cottura. 

Accanto alla cassettina dell'impianto di biventilazione vi è installata quella del girarrosto.

N.B. i pulsanti possono essere spostati sulla parte frontale al costo di € 40,00.

MANICI ESTRAIBILI PER POTER SPOSTARE AGILMENTE IL FORNO

A LEGNA

Come tutti i forni ALFONSO, anche il LUXOR V2 PLUS TOP è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato, che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente e di ruote solide e ben fissate (diametro mm 100, in metallo, con rivestimento in gomma) per facilitare eventuali riposizionamenti.  

PRATICO KIT DI PALE

SEMPRE A PORTATA DI MANO!

Con il LUXOR V2 PLUS TOP avrai un fantastico ed utilissimo kit di 4 pale per pane, pizza e brace da appendere su un pratico portapale in OMAGGIO fissato a lato del forno, per averle sempre in ordine e subito pronte all'uso mentre usi il tuo forno a legna Alfonso!

ACCESSORI IN OMAGGIO CON L'ACQUISTO DEL FORNO: PRATICI, UTILI E BELLI !!!

SCHEDA TECNICA

IL FORNO è ALTO 160cm E HA UN PESO DI CIRCA 300 KG;

NELLA CAMERA DI COTTURA LO SPAZIO INTERNO MASSIMO E' DI 65x90cm (capienza fino a 10 Kg di pane!),

ESTERNAMENTE INVECE MISURA 88x110cm.

L'USCITA FUMI HA UN DIAMETRO DI 130mm.

ATTENZIONE! La fumisteria non è inclusa. Visita la sezione CANNE FUMARIE E COMIGNOLI per scegliere tutto ciò che ti serve.

In questa scheda tecnica i valori riportati sono da indicarsi alla cottura su un solo ripiano; se si usano entrambi i ripiani raddoppia tutto, oppure si possono combinare contemporaneamente le 2 cotture: pizza sul piano refrattario con la capienza di 6 pizze e 4 kg di focaccia sulle teglie al piano di sopra, ad esempio; potrete cosi' sfornare 26 coperti. Altrimenti entrambi i ripiani di pasta al forno per un complessivo di 48 coperti, misure variabili più o meno del 5% (può variare a seconda della fame dei vostri invitati e dalla bravura del vostro cuoco\a).

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