FORNO A LEGNA PORTATILE
LUXOR V2 PLUS TOP
€2079scontato €1599
CARATTERISTICHE DEL MODELLO
Il LUXOR V2 PLUS TOP è un forno a legna a fuoco indiretto VENTILATO e nelle misure identico al LUXOR V2 PLUS, ma in più è fornito di tutti gli optionals:
- Piano refrattario unico al posto dei mattoni quadrati
- Girarrosto automatico, per polli allo spiedo, deliziose porchette, pesce e tanto altro
- NEW! Mattoni refrattari in camera di combustione!
- Box multiuso chiuso
- Pregiate ceramiche di S. Stefano di Camastra nello sportello del box
- Set di 4 pale, perfette per pizza, pane, brace, cenere su un comodo portapale montato a lato del forno per tenerle sempre pronte all'uso, a portata di mano mentre cucini
LaLa camera di cottura è capiente in totale fino a 10 kg di pane! Sul piano refrattario potrai cuocere fino a 6 pizze (Ø30cm) alla volta!
RIDUCE IL CONSUMO DI LEGNA
La camera di cottura è COMPLETAMENTE rivestita in mattoni refrattari di altissima qualità. Il piano di cottura è composto da due piastre refrattarie (piano unico: progettato per il cliente esigente che predilige una frequente preparazione di pizze e pane sul piano refrattario).
Osservate il posizionamento della VENTOLA, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico. Questa svolge due funzioni:
- Regge la volta a mattoni
- Fa da collettore del calore
La ventola sposta il calore verso il basso, creando una turbolenza che tende a propagare il calore direttamente sui mattoni, riducendo così il consumo di legna e agevolando una cottura perfetta.
Il pirometro bimetallico capillare di serie in scala da 0 a 500°, marca CEWAL, made in Italy, per poter tenere sempre la temperatura sotto controllo all'interno della camera di cottura è IN OMAGGIO!
GIRARROSTO AUTOMATICO PER PIETANZE GUSTOSISSIME!
Il LUXOR V2 Plus TOP è dotato di praticissimo girarrosto automatico che vi consente di poter cucinare deliziose pietanze come polli allo spiedo, arrosti di carne, spiedini, pesce e tanti altri cibi che, attraverso questo metodo di cottura, sprigionano quel sapore unico e ricco!
Quando non lo si vuole usare si può estrarre facilmente e si possono inserire le teglie direttamente sulle guide fissate ai lati del forno: si vengono a creare ben 4 piani di cottura!
Potrai sfruttare totalmente lo spazio in camera di cottura, che potrà ospitare ben 6 teglie sulle guide e fino a 6 pizze sul PIANO REFRATTARIO.
Lo spazio interno massimo è di 65x90cm (capiente fino a 10Kg di pane), riceverai 2 teglie grandi (60x40x2cm) IN OMAGGIO!
SISTEMA DI EVAPORIZZAZIONE DELL'UMIDITA' DEI CIBI
Questo forno a legna è dotato di un particolare sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi : è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti. Questo processo è avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire senza guarnizioni (come in un forno tradizionale), che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, giungendo così ad una cottura perfetta! La barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di tagliafiamme per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione, in modo da assicurare la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura sempre pulito.
COME UN BARBECUE!
Mentre cucini i cibi nella camera di cottura, se si utilizza legna grossa (che ha una durata della combustione elevata) man mano che arde si ricava carbone: a questo punto nella camera di combustione, inserendo la griglia, è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale!
La camera di combustione è dotata di VETROCERAMICO, un particolare vetro indeformabile, resistentissimo al calore ed alla fiamma, alle escursioni termiche, alle sostanze corrosive; si pulisce davvero facilmente grazie all'assenza di porosità ed è totalmente ECO-COMPATIBILE.
La griglia barbecue, pratica e robusta, è fornita IN OMAGGIO!
MATTONI REFRATTARI IN CAMERA DI COMBUSTIONE
Proprio nella camera di combustione, dove puoi realizzare il barbecue, abbiamo apportato un miglioramento strategico nel LUXOR V2 PLUS TOP, inserendo i mattoni refrattari anche quì! Contribuiscono all'aumento del calore riducendo ulteriormente il consumo di legna!
SI PUO' UTILIZZARE ANCHE
LEGNA DI SCARTO!
La camera di combustione ha una caratteristica forma a "V" con dei fori: ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione mentre la cenere viene espulsa nel pratico cassettino raccoglicenere estraibile che vi verrà fornito
IN OMAGGIO!
Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria -costo zero-), perché i cibi non sono a diretto contatto con i fumi.
BOX MULTIUSO INCLUSO, DECORATO
CON SPLENDIDE CERAMICHE!
Il LUXOR V2 PLUS TOP è dotato di comodo box, che può essere utilizzato come scompartimento in cui riporre teglie, accessori, ecc.. Lo sportello è decorato con l'inserimento di splendide ceramiche di S. Stefano di Camastra famose in tutto il mondo, dipinte a mano dagli artigiani siciliani, raffiguranti disegni che rievocano la pura arte barocca siciliana dai colori solari che rendono il tuo forno a legna un raffinato complemento d'arredo!
IMPIANTO DI BIVENTILAZIONE
Sul retro del forno è appositamente installata anche la cassettina dell'impianto di bi-ventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che serve a propagare uniformemente il calore nella camera di cottura, favorendo ai vostri cibi una cottura rapida e perfetta. Il motore del forno è installato all'esterno per poterne garantire la durata e la qualità nel tempo e per facilitare eventuali interventi di manutenzione. Sulla cassettina, come si può vedere in foto, sono posizionati i pulsanti di accensione e spegnimento per la ventilazione e la luce nella camera di cottura.
Accanto alla cassettina dell'impianto di biventilazione vi è installata quella del girarrosto.
N.B. i pulsanti possono essere spostati sulla parte frontale al costo di € 40,00.
MANICI ESTRAIBILI PER POTER SPOSTARE AGILMENTE IL FORNO
A LEGNA
Come tutti i forni ALFONSO, anche il LUXOR V2 PLUS TOP è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato, che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente e di ruote solide e ben fissate (diametro mm 100, in metallo, con rivestimento in gomma) per facilitare eventuali riposizionamenti.
Piede anteriore: sezione mm 30x60, ad incastro, serrati con viti.
Piede posteriore: sezione mm 20x40;
Ruote posteriori: diametro mm 100, in metallo, con rivestimento in gomma.
PRATICO KIT DI PALE
SEMPRE A PORTATA DI MANO!
Con il LUXOR V2 PLUS TOP avrai un bel kit di 4 pale per pane, pizza e brace da appendere su un pratico portapale montato a lato del forno, per averle sempre in ordine e subito pronte all'uso mentre cucini con il tuo forno a legna!
ACCESSORI IN OMAGGIO CON L'ACQUISTO DEL FORNO: PRATICI, UTILI E BELLI !!!
Ben 2 teglie in alluminio per uso alimentare certificato di dimensioni 60X40cm e altezza 2cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desideri!
Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso tarato fino a 500°C, marca CEWAL made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!
Griglia barbecue solida e robusta per arrostire comodamente nella camera di combustione!
SCHEDA TECNICA
In questa scheda tecnica i valori riportati sono da indicarsi alla cottura su un solo ripiano; se si usano entrambi i ripiani raddoppia tutto, oppure si possono combinare contemporaneamente le 2 cotture: pizza sul piano refrattario con la capienza di 6 pizze e 4 kg di focaccia sulle teglie al piano di sopra, ad esempio; potrete cosi' sfornare 26 coperti. Altrimenti entrambi i ripiani di pasta al forno per un complessivo di 48 coperti, misure variabili più o meno del 5% (può variare a seconda della fame dei vostri invitati e dalla bravura del vostro cuoco\a).
IL FORNO è ALTO 160cm E HA UN PESO DI CIRCA 300 KG;
NELLA CAMERA DI COTTURA LO SPAZIO INTERNO MASSIMO E' DI 65x90cm (capienza fino a 10 Kg di pane!),
ESTERNAMENTE INVECE MISURA 81x105cm.
GALLERIA FOTO
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ADESSO PERSONALIZZA IL TUO LUXOR V2 PLUS TOP AGGIUNGENDO QUESTI OPTIONALS!
E' possibile visionare i nostri modelli di forno a legna presso Affare Fatto, via Nazionale 358 Giammoro - Pace del Mela (ME) nei seguenti orari:
lun-sab :
09:00 - 13:00
16:00 - 20:00
dom :
16:30 - 20:00
Se vuoi essere consigliato CHIAMACI! un nostro consulente è sempre disponibile ad ascoltarti!
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