FORNO A LEGNA A COTTURA INDIRETTA, VENTILATO

LUXOR V2

€1.438 scontato €1.138

CARATTERISTICHE DEL MODELLO

Il LUXOR V2 è un forno a legna a cottura indiretta VENTILATO, dotato quindi di un impianto di ventilazione, con pulsanti di accensione e spegnimento della ventola. La camera di cottura è totalmente rivestita in mattoni refrattari di altissima qualità ed ha  uno spazio massimo interno di 55x80 cm, con un piano refrattario capiente fino a 3 pizze (Ø30 cm) alla volta.

  • Forno a legna con carrello su ruote e con comodi manici estraibili;
  • Tipologia di cotturaforno indiretto VENTILATO (camere di combustione e cottura separate);
  • Camera di cottura: 4 livelli di cottura (3 livelli su guide laterali e 1 livello in refrattario) - totalmente rivestita in refrattario alimentare, dotata di illuminazione e ventilazione;
  • Camera di combustione: dotata di cassettino raccogli-cenere e comodo barbecue con griglia in dotazione.

Il forno ha un peso di circa 200 kg.

NUOVE GUIDE PER UTILIZZARE FINO A 4 PIANI DI COTTURA!

Abbiamo apportato uno straordinario miglioramento ai nostri forni a legna!

 

Difatti mentre prima era possibile sfruttare al massimo 2 piani di cottura, adesso con le nuove guide, se ne possono realizzare fino a 4! Ben 4 piani di cottura, di cui uno refrattario e 3 per cucinare in teglia tutto ciò che vuoi! La soluzione ideale per sfruttare al meglio tutto lo spazio possibile e cucinare quante più pietanze desideri.

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BASSO CONSUMO DI LEGNA

Osservate il posizionamento della VENTOLA, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico.

Essa svolge due importanti funzioni:

  1. regge la volta a mattoni;
  2. fa da collettore del calore.

La ventola sposta il calore verso il basso, creando una turbolenza che tende a propagare il calore direttamente sui mattoni riducendo così il consumo di legna.

SISTEMA DI EVAPORIZZAZIONE

DELL'UMIDITA' DEI CIBI

La camera di cottura, TOTALMENTE rivestita in refrattario alimentare, è dotata di un particolare sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi: è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti.

 

Questo processo è inoltre avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire senza guarnizioni (come in un forno tradizionale) che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, portandolo ad una cottura perfetta!

Novità! Per i clienti più ESIGENTI...

IL PIANO DI COTTURA UNICO!

Modello LUXOR V2 con piastra unica.

Ideale per chi predilige una frequente preparazione di pizze e pane sul piano refrattario. 

Si tratta, infatti, di un’unica piastra refrattaria liscia che verrà inserita al posto dei mattoni quadrati, con un'aggiunta di soli €100,00!

...COME UN BARBECUE!

Mentre stai cucinando nella camera di cottura, inserendo la griglia, è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale!

Se utilizzi legna grossa (che ha una durata della combustione elevata), una volta ricavato il carbone, puoi utilizzare la camera di combustione come un pratico barbecue, inserendo la griglia che ti diamo IN OMAGGIO! 

La barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di taglia-fiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione assicurando così la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura pulito.

POSSIBILITA' DI UTILIZZARE ANCHE

LEGNA DI SCARTO!

La camera di combustione ha dei fori e una caratteristica forma a "V": ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione mentre la cenere viene espulsa nel pratico cassettino raccoglicenere. 

Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria a costo zero), grazie al fatto di avere camera di combustione e camera di cottura separate e quindi i cibi non sono a diretto contatto con i fumi!

IMPIANTO DI BIVENTILAZIONE

Sul retro del forno è appositamente installata anche la cassettina dell'impianto di ventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che serve a propagare uniformemente il calore nella camera di cottura, favorendo ai vostri cibi una cottura rapida e perfetta.

 

Il motore del forno è installato all'esterno per poterne garantire la durata e la qualità nel tempo e per facilitare eventuali interventi di manutenzione.

Sulla cassettina sono posizionati i pulsanti di accensione e spegnimento per la luce e la ventilazione.

I forni a legna della gamma LUXOR sono equipaggiati di serie di luce completa in camera di cottura.

MANICI ESTRAIBILI PER SPOSTARLO FACILMENTE

Il forno è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato, che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di quattro piedi estraibili, due dei quali (posteriori) forniti di ruote ben fissate per facilitare eventuali riposizionamenti.

  • Piede anteriore: sezione mm 30x80, ad incastro, serrati con viti da Ø8 mm;
  • Piede posteriore: sezione mm 30x80;
  • Ruote posteriori: diametro mm 140, in metallo, con rivestimento in gomma.

PRESENTAZIONE DEL MODELLO

ACCESSORI IN OMAGGIO CON L'ACQUISTO DEL FORNO:

PRATICI, UTILI E BELLI!!!

Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso, made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!

Ben 2 teglie in lamiera alluminata certificata per uso alimentare di dimensioni 50x35 cm e altezza 2 cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

Griglia barbecue robusta e pratica per arrostire comodamente nella camera di combustione del forno!

INFORMAZIONI UTILI!

Questa scheda è riferita su un solo ripiano.

Se si utilizzano entrambi i ripiani raddoppia tutto, oppure si possono combinare contemporaneamente le 2 cotture, pizza su un piano con la capienza di 3 pizze e 4 kg focaccia sulle teglie al piano di sopra e potrete cosi' sfornare 26 coperti; oppure 2 ripiani di pasta al forno per un complessivo di 48 coperti, misure variabili più o meno del 5% (può variare a seconda della fame dei vostri invitati e dalla bravura del vostro cuoco\a).

GALLERIA FOTO

FOTO REALI INVIATECI DAI CLIENTI !

PIANO UNICO:

1 piastra refrattaria per un piano cottura liscio, omogeneo e compatto!

DOPPIA CAMERA DI COTTURA in camera di combustione, per cucinare a fuoco diretto oltre che in quella superiore, a fuoco indiretto!

VERSIONE DA INCASSO:

con tetto retto e pulsanti frontali per poter accendere/spegnere ventola e luce in camera di cottura!

SCOPRI ANCHE

LUXOR V2 CON GIRARROSTO

€1.542 scontato €1.218

Praticissimo girarrosto per poter cucinare nel tuo forno deliziose pietanze come polli allo spiedo, arrosti di carne, spiedini, ecc..

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E' possibile visionare i nostri modelli di forno a legna presso Affare Fatto, via Nazionale 358 Giammoro - Pace del Mela (ME) nei seguenti orari:

lun-sab :

09:00  - 13:00 

16:00  - 20:00 

dom :

16:30  - 20:00 

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