FORNO A LEGNA A COTTURA INDIRETTA, STATICO, CON MATTONI REFRATTARI

EMAX V2 PLUS CON GIRARROSTO

€1300 scontato €999 IVA inclusa

DESCRIZIONE E CARATTERISTICHE

DEL MODELLO

Il forno a legna a fuoco indiretto

EMAX V2 PLUS CON GIRARROSTO è un forno a legna dotato di girarrosto automatico. La camera di cottura è INTERAMENTE rivestita di mattoni refrattari di altissima qualità. Con il girarrosto potrai cucinare una grande varietà di pietanze che sprigionano un gusto unico, come polli allo spiedo, kebab (in orizzontale), pesce allo spiedo ecc..

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100% ARTIGIANALE, 100% MADE IN ITALY!

GIRARROSTO AUTOMATICO PER PIETANZE GUSTOSISSIME!

Praticissimo girarrosto automatico, per poter cucinare deliziose pietanze come arrosti di carne, polli, spiedini di carne e tante altre prelibatezze che sprigionano il meglio del loro gusto con questa modalità di cottura, dando ai vostri cibi un gusto tutto unico che stupirà i vostri palati e quelli dei vostri ospiti! Il pomello nero del girarrosto automatico si può svitare, in modo da poter chiudere lo sportello della camera di cottura, lasciano che la pietanza cuocia. Quando non lo si vuole usare, si può estrarre e si può inserire sulle linee guida la graticola in acciaio, fornita in OMAGGIO, creando così un secondo piano di cottura su cui poter cuocere in teglia tutto quello che si vuole mentre contemporaneamente sotto, sul piano refrattario, sta cuocendo il pane o la pizza.

!!! NOVITA' !!!

Da oggi è disponibile il piano di cottura unico! Pensato per i più esperti della lavorazione su piano refrattario per la preparazione di pizza, pane ed altre gustose pietanze!!!

SISTEMA DI EVAPORIZZAZIONE DELL'UMIDITA'

Il forno è dotato di un particolare

 sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi: è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti. Questo processo è inoltre avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire senza guarnizioni (come in un forno tradizionale) che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, portando a una cottura perfetta. Lo spazio interno massimo è di 65x90cm (capiente fino a 10KG di pane). Il pirometro professionale, marca CEWAL, per tenere sempre sotto controllo la temperatura all'interno della camera di cottura e ben 2 teglie sono forniti IN OMAGGIO

COME UN BARBECUE!

Mentre cucinate i cibi nella camera di cottura, se si utilizza legna grossa (che ha una durata della combustione elevata) via via ardendo si ricava carbone: a questo punto nella camera di combustione, inserendo la griglia, è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale! Ad esempio, potreste cuocere dei panini in camera di cottura mentre sotto sulla griglia arrostite la salsiccia o la carne che volete, realizzando così un bel party per deliziare

amici e parenti con le vostre pietanze realizzate genuinamente da voi stessi!

La barra con il logo ALFONSO FORNI funge da barriera tagliafiamme per eventuali fiammate fuoriuscenti dalla camera di combustione, assicurando la tenuta del fumo e un vetro della camera di cottura sempre pulito

La griglia per arrostire, in acciaio, solida e robusta, è fornita IN OMAGGIO!

SI PUO' UTILIZZARE ANCHE LEGNA DI SCARTO

La camera di combustione ha dei fori ed una caratteristica forma a "V". Ciò permette una corretta ossigenazione alla combustione, mentre la cenere viene espulsa in un cassetto raccoglicenere estraibile per poter essere svuotato facilmente. Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, anche di poco pregio o scarti di falegnameria (costo zero), perchè i fumi non sono a diretto contatto con i cibi! 

MANICI ESTRAIBILI E RUOTE POSTERIORI PER POTERLO SPOSTARE FACILMENTE

Il forno è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato , che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di  quattro piedi estraibili due dei quali (posteriori) forniti di ruote per facilitare eventuali riposizionamenti.

Piede anteriore: sezione mm 30x60, ad incastro, serrati con viti.

Piede posteriore: sezione mm 20x40; 

Ruote posteriori: diametro mm 100, in metallo, con rivestimento in gomma.

ACCESSORI IN OMAGGIO CON L'ACQUISTO DEL FORNO: PRATICI, UTILI E BELLI !!!

Ben 2 teglie in alluminio per uso alimentare certificato di dimensioni 50x35cm e altezza 2cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

Graticola in acciaio, resistente e perfetta per creare un secondo piano di cottura sopra il piano a mattoni refrattari! Si inserisce e si estrae facilmente appoggiandola sulle guide all'interno della camera di cottura.

Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso tarato fino a 500°C, marca CEWAL made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!

 

 

 

Griglia barbecue robusta in acciaio per arrostire comodamente nella camera  inferiore del forno e praticissimo cassettino raccogli cenere!

Capienza, tabella di cottura e misure

Questa scheda tecnica è stata indicata su un solo ripiano; se si usano entrambi i ripiani raddoppia tutto, oppure si possono combinare contemporaneamente le 2 cotture, pizza su un piano con la capienza di 6 pizze e 4 kg focaccia sulle teglie al piano di sopra e potrete cosi' sfornare 26 coperti; oppure 2 ripiani di pasta al forno per un complessivo di 48 coperti, misure variabili più o meno del 5% (può variare a seconda della fame dei vostri invitati e dalla bravura del vostro cuoco\a)

IL FORNO è ALTO 160cm E HA UN PESO DI CIRCA 300 KG;

NELLA CAMERA DI COTTURA LO SPAZIO INTERNO MASSIMO E' DI 65x90cm (capienza fino a 10 Kg di pane!), MENTRE ESTERNAMENTE MISURA 81X105cm.

GALLERIA FOTO

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Forno a legna statico EMAX V2 Plus con girarrosto
999,00 EUR

Forno a legna statico mod. Emax V2 Plus con girarrosto. Prezzo: € 1300 SCONTATO € 999

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Forno a legna statico EMAX V2 Plus con girarrosto e piano cottura unico
999,00 EUR

Forno a legna statico Emax V2 Plus con girarrosto e piano cottura unico.
Prezzo: €1400 SCONTATO €1099
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