FORNO A LEGNA A FUOCO            INDIRETTO, VENTILATO

 LUXOR V2 Plus TOP

€1945 scontato€1495IVA inclusa

 

DESCRIZIONE E CARATTERISTICHE DEL MODELLO

Il LUXOR V2 PLUS TOP è un forno a legna a fuoco indiretto dotato di impianto di ventilazione e di tutti gli optionals che offre l'azienda ALFONSO:

  • Piano refrattario unico
  • Girarrosto automatico
  • Box legna
  • Ceramica di S. Stefano di Camastra sia sullo sportello della camera di combustione che in quello del box legna
  • Set di 4 pale per pizza, pane e brace su un comodo portapale montato a lato del forno

La sua ampia camera di cottura ti permetterà di cuocere fino a 6 pizze sul piano refrattario!

RIDUCE IL CONSUMO DI LEGNA

La camera di cottura di questo forno a legna è COMPLETAMENTE rivestita in mattoni refrattari di altissima qualità, in particolare il piano di cottura è dotato di piastra refrattaria unica, studiata e progettata per il cliente esperto ed esigente e per un'intensa ed assidua lavorazione sul piano refrattario (ad es. la frequente preparazione di molte pizze). 

Osservate il posizionamento della VENTOLA, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico. Questa svolge due funzioni:

  1. Regge la volta a mattoni
  2. Fa da collettore del calore 

La ventola sposta il calore verso il basso, creando una turbolenza che tende a propagare il calore direttamente sui mattoni, riducendo così il consumo di legna e agevolando una cottura perfetta.

Il pirometro bimetallico capillare di serie in scala da 0 a 500°, marca CEWAL made in Italy, per poter tenere sempre la temperatura sotto controllo all'interno della camera di cottura è IN OMAGGIO!

 

GIRARROSTO AUTOMATICO PER PIETANZE GUSTOSISSIME!

Il LUXOR V2 Plus TOP è dotato di praticissimo girarrosto automatico che vi consente di poter cucinare deliziose pietanze come polli allo spiedo, arrosti di carne, spiedini e tanto altro ancora che, attraverso questo metodo di cottura, sprigionano quel sapore unico e ricco!

Quando non lo si vuole usare si può estrarre facilmente e al suo posto si può inserire la graticola, andando così a creare un secondo piano di cottura per poter cucinare più pietanze contemporaneamente: direttamente sul piano refrattario e in teglia sulla graticola!

 

 Lo spazio interno massimo nella camera di cottura è di 65x90cm (capiente fino a 10KG di pane), la graticola in acciaio, solida e robusta, vi verrà fornita IN OMAGGIO

 

SISTEMA DI EVAPORIZZAZIONE DELL'UMIDITA' DEI CIBI

Questo forno a legna è dotato di un particolare sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi: è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti. Questo processo è avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire senza guarnizioni (come in un forno tradizionale), che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, giungendo così ad una cottura perfetta! Lo sportello della camera di cottura è dotato di un particolare vetro ultraresistente alle altissime temperature, mentre la sbarra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di barriera tagliafiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione, assicurando la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura sempre pulito.

...COME UN BARBECUE!

Mentre cucinate i cibi nella camera di cottura, se si utilizza legna grossa (che ha una durata della combustione elevata) man mano che arde si ricava carbone: a questo punto nella camera di combustione, inserendo la griglia, è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale, ma con il vantaggio che il fumo viene aspirato fuori dalla canna fumaria. Ciò permette di poter installare il forno anche in ambienti chiusi. Potrete arrostire tranquillamente nella vostra cucina, senza fumi!!!

La camera di combustione è dotata di VETROCERAMICA, un particolare vetro indeformabile, resistentissimo al calore, alle escursioni termiche, agli urti, alle sostanze corrosive, si pulisce davvero facilmente grazie all'assenza di porosità ed è totalmente ECO-COMPATIBILE.

La griglia barbecue è fornita IN OMAGGIO!

SI PUO' UTILIZZARE ANCHE LEGNA DI SCARTO!

La camera di combustione ha una caratteristica forma a "V" con dei fori: ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione e quindi una rapida espulsione della cenere, che va a finire nel pratico cassettino raccoglicenere estraibile che vi verrà fornito IN OMAGGIOSi può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria -costo zero-), perche i cibi non sono a diretto contatto con i fumi. Lo sportello della camera di combustione è dotato di meravigliose ceramiche di S. Stefano di Camastra, così come quello del box legna.

BOX LEGNA INCLUSO DECORATO CON SPLENDIDE CERAMICHE!

Il LUXOR V2 PLUS TOP è dotato di comodo box legna, che permette di tenere la legna in un luogo asciutto, al riparo dall'umidità e comodamente a portata di mano. Lo sportello è decorato con l'inserimento di splendide ceramiche di S. Stefano di Camastra, dipinte a mano dagli artigiani siciliani, raffiguranti disegni che rievocano la pura arte barocca siciliana dai colori solari che rendono il tuo forno a legna un raffinato complemento d'arredo nel vostro living!

IMPIANTO DI BIVENTILAZIONE

Sul retro del forno è appositamente installata anche la cassettina dell'impianto di bi-ventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che serve a propagare uniformemente il calore nella camera di cottura, favorendo ai vostri cibi una cottura rapida e perfetta. Il motore del forno è installato all'esterno per poterne garantire la durata e la qualità nel tempo e per facilitare eventuali riparazioni. Sulla cassettina, come si può vedere in foto, sono posizionati i pulsanti di accensione e spegnimento per la ventilazione e la luce nella camera di cottura. 

Accanto alla cassettina dell'impianto di biventilazione vi è installata quella del girarrosto.

MANICI ESTRAIBILI PER POTER SPOSTARE AGEVOLMENTE IL FORNO A LEGNA

Il forno è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato, che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di quattro piedi, due dei quali (posteriori) forniti di ruote (diametro mm 100, in metallo, con rivestimento in gomma) per facilitare eventuali riposizionamenti.  

PRATICO KIT DI PALE SEMPRE A PORTATA DI MANO!

Con il LUXOR V2 PLUS TOP potrai usufruire di 4 pale per pane, pizza e brace comodamente ordinate su un pratico portapale montato ad un lato del forno. Per averle sempre in ordine e subito pronte all'uso mentre cucini con il tuo forno a legna!

ACCESSORI IN OMAGGIO CON L'ACQUISTO DEL FORNO: PRATICI, UTILI E BELLI !!!

Ben 2 teglie in alluminio per uso alimentare certificato di dimensioni 60X40cm e altezza 2cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

Graticola in acciaio, resistente e perfetta per creare un secondo piano di cottura sopra il piano a mattoni refrattari! Si inserisce e si estrae facilmente appoggiandola sulle guide all'interno della camera di cottura.

Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso tarato fino a 500°C, marca CEWAL made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!

 

 

 

Griglia barbecue robusta in acciaio per arrostire comodamente nella camera  inferiore del forno e praticissimo cassettino raccogli cenere!

CAPIENZA, TABELLA DI COTTURA E MISURE

In questa scheda tecnica i valori riportati sono da indicarsi alla cottura su un solo ripiano; se si usano entrambi i ripiani raddoppia tutto, oppure si possono combinare contemporaneamente le 2 cotture: pizza sul piano refrattario con la capienza di 6 pizze e 4 kg di focaccia sulle teglie al piano di sopra, ad esempio; potrete cosi' sfornare 26 coperti. Altrimenti entrambi i ripiani di pasta al forno per un complessivo di 48 coperti, misure variabili più o meno del 5% (può variare a seconda della fame dei vostri invitati e dalla bravura del vostro cuoco\a).

IL FORNO è ALTO 160cm E HA UN PESO DI CIRCA 300 KG;

NELLA CAMERA DI COTTURA LO SPAZIO INTERNO MASSIMO E' DI 65x90cm (capienza fino a 10 Kg di pane!), ESTERNAMENTE INVECE MISURA 81x105cm.

GALLERIA FOTO

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Forno a legna ventilato LUXOR V2 Plus TOP
1.495,00 EUR

Forno a legna ventilanto mod. LUXOR V2 Plus TOP

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E' possibile visionare i nostri modelli di forno a legna presso Affare Fatto, via Nazionale 358 Giammoro - Pace del Mela (ME) nei seguenti orari:

lun-sab :

09:00  - 13:00 

16:00  - 20:00 

dom :

16:30  - 20:00 

Se vuoi essere consigliato CHIAMACI! un nostro consulente è sempre disponibile ad ascoltarti!

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