FORNO A LEGNA A COTTURA          INDIRETTA, VENTILATO

Il LUXOR V2 PLUS è un forno a legna a fuoco indiretto, dotato di impianto di VENTILAZIONE e di pulsanti di accensione e spegnimento che permettono di azionare la ventola o spegnerla, passando così da un forno a legna in modalità statico a ventilato, e viceversa. Questo forno ha una camera di cottura TOTALMENTE RIVESTITA in mattoni refrattari di altissima qualità molto ampia: con i suoi 65x90cm di spazio interno massimo, è capiente fino a 10kg di pane e permette di cuocere fino a 6 pizze (Ø30cm) sul piano refrattario.

Osservate il posizionamento della VENTOLA, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico che svolge due funzioni:

1. -regge la volta a mattoni
2. -fa da collettore del calore. 

La ventola sposta il calore verso il basso, creando una turbolenza che tende a propagare il calore direttamente sui mattoni riducendo così il consumo di legna. 

Il pirometro bimetallico capillare di serie, marca CEWAL made in Italy, per poter visualizzare la temperatura in scala da 0 a 500° è fornitoIN OMAGGIO!

Mentre cucinate tutto quel che volete nella camera di cottura, inserendo la griglia nella camera di combustione è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale, ma con il vantaggio che il fumo viene aspirato fuori dalla canna fumaria. Ciò permette di poter inserire il forno anche in ambienti chiusi. Potrete arrostire tranquillamente nella vostra cucina, senza fumi!!!

La barra ALFONSO FORNI ha la funzione di barriera tagliafiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione assicurando la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura sempre pulito. 

La griglia per arrostire, in acciaio, robusta e solida, è fornita IN OMAGGIO!

La camera di combustione ha dei fori e una caratteristica forma a "V": ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione. La cenere va a finire nel pratico cassettino raccoglicenere estraibile che vi verrà fornito IN OMAGGIO!

Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria -costo zero-), perche i cibi non sono a diretto contatto con i fumi. 

Sul retro del forno è appositamente installata anche la cassettina dell'impianto di ventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che serve a propagare uniformemente il calore nella camera di cottura, favorendo ai vostri cibi una cottura rapida e perfetta. Il motore del forno è installato all'esterno  per poterne garantire la durata e la qualità nel tempo e per facilitare eventuali riparazioni. Sulla cassettina sono posizionati i pulsanti di accensione e spegnimento per la luce e la ventilazione. 

Il forno è equipaggiato di serie con un portalampada e una lampadina.

Ben 2 teglie in alluminio per uso alimentare certificato di dimensioni 50x35cm e altezza 2cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

Graticola in acciaio, resistente e perfetta per creare un secondo piano di cottura sopra il piano a mattoni refrattari! Si inserisce e si estrae facilmente appoggiandola sulle guide all'interno della camera di cottura.

Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso tarato fino a 500°C, marca CEWAL made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!

Griglia barbecue robusta in acciaio per arrostire comodamente nella camera inferiore del forno e praticissimo cassettino raccogli cenere!

Praticissimo girarrosto per poter cucinare nel tuo forno deliziose pietanze come polli allo spiedo, arrosti di carne, spiedini, ecc..