FORNO A LEGNA PORTATILE, VENTILATO

Abbiamo apportato uno straordinario miglioramento ai nostri forni a legna: mentre prima era possibile sfruttare al massimo 2 piani di cottura (piano a mattoni refrattari/piano unico refrattario e/o secondo ripiano creato dalla graticola su cui appoggiare le teglie), adesso, con le nuove guide, se ne possono realizzare fino a 4! Ben 4 piani di cottura, di cui uno refrattario e 3 per cucinare in teglia tutto ciò che vuoi! La soluzione ideale per sfruttare al meglio tutto lo spazio possibile e cucinare quante più pietanze si vogliono.

N.B.: il modello Luxor V2 Plus in foto ha il PIANO COTTURA UNICO e il rivestimento esterno in ACCIAIO INOX. 

Osservate il posizionamento della VENTOLA, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico che svolge due funzioni:

1. -regge la volta a mattoni
2. -fa da collettore del calore. 

La ventola sposta il calore verso il basso, creando una turbolenza che tende a propagare il calore direttamente sui mattoni riducendo così il consumo di legna. 

Il pirometro bimetallico capillare di serie, marca CEWAL made in Italy, per poter visualizzare la temperatura in scala da 0 a 500° è fornito IN OMAGGIO!

N.B.: il modello in foto è dotato di piano unico refrattario e rivestimento esterno in acciaio INOX.

Il forno è dotato di un particolare 

sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi: è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti. Questo processo è inoltre avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire senza guarnizioni (come in un forno tradizionale) che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, portando a una cottura perfetta.

Mentre cucinate tutto quel che volete nella camera di cottura, inserendo la griglia nella camera di combustione è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale!

La barra 

ALFONSO FORNI 

ha la funzione di barriera tagliafiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione assicurando la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura sempre pulito. 

La pratica griglia per arrostire è fornita IN OMAGGIO!

La camera di combustione ha dei fori e una caratteristica forma a "V": ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione. La cenere va a finire nel pratico cassettino raccoglicenere estraibile che vi verrà fornito IN OMAGGIO!

Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria -costo zero-), perche i cibi non sono a diretto contatto con i fumi. 

Sul retro del forno è appositamente installata anche la cassettina dell'impianto di ventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che serve a propagare uniformemente il calore nella camera di cottura, favorendo ai vostri cibi una cottura rapida e perfetta. Il motore del forno è installato all'esterno  per poterne garantire la durata e la qualità nel tempo e per facilitare eventuali riparazioni. Sulla cassettina sono posizionati i pulsanti di accensione e spegnimento per la luce e la ventilazione. 

Il forno è equipaggiato di serie con un portalampada e una lampadina.

Ben 2 teglie in alluminio per uso alimentare certificato di dimensioni 50x35cm e altezza 2cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso tarato fino a 500°C, marca CEWAL made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!

Griglia barbecue robusta per arrostire comodamente nella camera inferiore del forno e praticissimo cassettino raccogli cenere!

Praticissimo girarrosto per poter cucinare nel tuo forno deliziose pietanze come polli allo spiedo, arrosti di carne, spiedini, ecc..