FORNO A LEGNA A COTTURA          INDIRETTA E VENTILATO

  LUXOR V2 CON GIRARROSTO

 €1275 scontato€979IVA inclusa!   

DESCRIZIONE E CARATTERISTICHE

DEL MODELLO

Il LUXOR V2 CON GIRARROSTO è un forno a legna VENTILATO e dotato di girarrosto automatico. Con questo forno a legna potrai sbizzarrirti sfruttando una moltitudine di cotture: polli allo spiedo, arrosti, kebab, spiedini e tanto altro ancora. Continua a leggere per scoprire tutte le altre caratteristiche, i dettagli e le misure di questo forno a legna super efficiente!

RIDUCE IL CONSUMO DI LEGNA

Osservate il posizionamento della VENTOLA, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico che svolge due funzioni:

  1. REGGE LA VOLTA A MATTONI
  2. FA DA COLLETTORE DEL CALORE

Potete azionare la ventola tramite il pulsante di accensione e spegnimento, che vi permetterà di passare da un forno a legna statico a ventilato, e viceversa, consentendovi quindi di cucinare una grande varietà di pietanze. La ventola sposta il calore verso il basso, creando una turbolenza che tende a propagare il calore direttamente sui mattoni riducendo così il consumo di legna. Il pirometro bimetallico capillare di serie, marca CEWAL made in Italy, per poter visualizzare la temperatura in scala da 0 a 500° è fornito IN OMAGGIO!

 

SISTEMA DI EVAPORIZZAZIONE       DELL'UMIDITA' DEI CIBI

La camera di cottura è rivestita COMPLETAMENTE con mattoni refrattari di altissima qualità. La camera di cottura è dotata di uno spazio interno massimo di 55cm di larghezza e 80cm di profondità, capiente fino a 8 kg di pane! Direttamene sul piano refrattario potrai cucinare fino a 3 pizze dal diametro di circa 30cm ciascuna. Mentre cucinate il pane o la pizza direttamente sul piano refrattario, inserendo la graticola in acciaio sulle apposite linee guida andrete a creare un SECONDO PIANO DI COTTURA, su cui appoggiare le teglie e cucinare quindi più pietanze contemporaneamente! Il forno a legna Alfonso è dotato di un particolare sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi: è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti. Questo processo è inoltre avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire senza guarnizioni (come in un forno tradizionale) che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, portando a una cottura perfetta.  

 

!!! NOVITA' !!!

Il piano cottura unico! Pensato per i più esperti della lavorazione su piano refrattario per la preparazione di pizze, pane ed altre gustose pietanze!!! Una piastra refrattaria completamente liscia che verrà inserita al posto dei classici mattoni tradizionali con un'aggiunta di soli €100,00!

GIRARROSTO AUTOMATICO PER      PIETANZE GUSTOSISSIME!

https://www.youtube.com/watch?v=qv0si4zoJ4A

Praticissimo girarrosto automatico, per poter cucinare deliziose pietanze come arrosti di carne, polli, spiedini di carne e tante altre prelibatezze che sprigionano il meglio del loro gusto con questa modalità di cottura, dando ai vostri cibi un sapore tutto unico che stupirà i vostri palati e quelli dei vostri ospiti!

COME UN BARBECUE!

Mentre cucinate i cibi nella camera di cottura, se si utilizza legna grossa (che ha una durata della combustione elevata) via via ardendo si ricava carbone: a questo punto nella camera di combustione, inserendo la griglia, è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale, ma con il vantaggio che il fumo viene aspirato fuori dalla canna fumaria. Ciò permette di poter installare il forno anche in ambienti chiusi. Potrete arrostire tranquillamente nella vostra cucina, senza fumi!!!

La griglia per arrostire è IN OMAGGIO!

 

La barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di barriera tagliafiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione assicurando la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura sempre pulito.

 

IL VANTAGGIO DI UTILIZZARE      ANCHE LEGNA DI SCARTO!

La camera di combustione ha dei fori e una caratteristica forma a "V": ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione e quindi una rapida espulsione della cenere, che va a finire nel pratico cassettino raccoglicenere estraibile. Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria -costo zero-), perche i cibi non sono a diretto contatto con i fumi. 

  IMPIANTO DI VENTILAZIONE

Sul retro del forno è appositamente installata anche la cassettina dell'impianto di biventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che serve a propagare uniformemente il calore nella camera di cottura, favorendo ai vostri cibi una cottura rapida e perfetta. Il motore del forno è installato all'esterno  per poterne garantire la durata e la qualità nel tempo e per facilitare eventuali riparazioni. Sulla cassettina sono posizionati i pulsanti di accensione e spegnimento per la luce e la ventilazione. 

Il forno è equipaggiato di serie con un portalampada.

      MANICI ESTRAIBILI PER             SPOSTARLO FACILMENTE

Il forno a legna ALFONSO è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato, che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di quattro piedi estraibili, due dei quali (posteriori) forniti di ruote per facilitare eventuali riposizionamenti.

Piede anteriore: sezione mm 30x60, ad incastro, serrati con viti.

Piede posteriore: sezione mm 20x40; 

Ruote posteriori: diametro mm100, in metallo, con rivestimento in gomma.

ACCESSORI IN OMAGGIO CON         L'ACQUISTO DEL FORNO:            PRATICI, UTILI E BELLI !!!

Ben 2 teglie in alluminio per uso alimentare certificato di dimensioni 50x35cm e altezza 2cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

Graticola in acciaio, resistente e perfetta per creare un secondo piano di cottura sopra il piano a mattoni refrattari! Si inserisce e si estrae facilmente appoggiandola sulle guide all'interno della camera di cottura.

Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso tarato fino a 500°C, marca CEWAL made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!

 

 

 

Griglia barbecue robusta, in acciaio, per arrostire comodamente nella camera  inferiore del forno!

           SCHEDA TECNICA,

TABELLA DI COTTURA E MISURE

Questa scheda tecnica è stata indicata su un solo ripiano; se si usano entrambi i ripiani raddoppia tutto, oppure si possono combinare contemporaneamente le 2 cotture, pizza su un piano con la capienza di 6 pizze e 4 kg focaccia sulle teglie al piano di sopra e potrete cosi' sfornare 26 coperti; oppure 2 ripiani di pasta al forno per un complessivo di 48 coperti, misure variabili più o meno del 5% (può variare a seconda della fame dei vostri invitati e dalla bravura del vostro cuoco\a)

IL FORNO è ALTO 160cm E HA UN PESO DI CIRCA 200 KG;

NELLA CAMERA DI COTTURA LO SPAZIO INTERNO MASSIMO E' DI 80X55cm (capienza fino a 8 Kg di pane!), MENTRE ESTERNAMENTE MISURA 71X95cm.

GALLERIA FOTO

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E' possibile visionare i nostri modelli di forno a legna presso Affare Fatto, via Nazionale 358 Giammoro - Pace del Mela (ME) nei seguenti orari:

lun-sab :

09:00  - 13:00 

16:00  - 20:00 

dom :

16:30  - 20:00 

Se vuoi essere consigliato CHIAMACI! un nostro consulente è sempre disponibile ad ascoltarti!

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